今天和大家分享一道大人小孩都爱吃的家常菜鸡蛋羹，营养丰富。在鸡蛋液中加入了豆腐虾滑，跟鸡蛋羹的完美结合，给鸡蛋羹增添了美味和营养。喜欢的话就试试吧。

Ingredients:

4个鸡蛋 -- 4 eggs

150克去壳大虾 -- 150 g shrimps

1 块豆腐 -- 1 box of soft tofu

1 根青葱 -- 1 scallion

2 大勺玉米淀粉 -- 2tbsp corn starch

Egg Custard:

1大勺料酒 -- 1 tsp cooking wine

1/8 小勺白胡椒粉 -- 1/8tsp white pepper

1/4 小勺盐 -- 1/4 tsp salt

Sauce

1大勺料酒 -- 1 tbsp cooking wine

2大勺味淋 -- 2 tbsp Mizkan mirin

1大勺生抽酱油 -- 1 tbsp light soy sauce

1大勺老抽酱油 -- 1 tbsp dark soy sauce

1大勺玉米淀粉 -- 1tbsp corn starch

1/2 杯清水 -- 1/2 cup water