我是用锯从上到下一分为二。 可以分成羊肩（前腿），羊排，羊腩，羊后腿。 脖子和脊骨留着炖羊蝎子，羊肩可以剔骨串羊肉串，也可以整个烤羊腿。羊排可炖可烤可煎。 这种整羊的羊腩基本没啥肉，可以一起红烧，可以炖。羊后腿则剔骨切片涮火锅。

COSTCO有整箱的CUBE的羊肉。 估计就是您这种切法。我不知道可以用来做什么。 一直没买过。