巴西是世界最大的咖啡生产国，2017/18年生产5100万袋60公斤装咖啡
咖啡已经成为全球范围内备受追捧的饮料，每天有20亿杯咖啡被饮用，而仅英国人每日就消费9500万杯。从种植到制作，咖啡形成了一条重要的产业链，2017年，与咖啡相关的产业为英国经济贡献了177亿英镑的价值。
在咖啡种类繁多的世界里，你喜欢哪一种款式的咖啡呢？是浓缩咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺还是摩卡？这些咖啡款式的起源又是如何的呢？
拿铁（Latte）
拿铁是英国最受欢迎的咖啡款式之一，2017/18年的消费量高达9亿杯。它也被认为是最容易被接受的咖啡饮品之一。基本上，拿铁是一份意式浓缩咖啡，加上用蒸汽加热的牛奶，最上面再加一层奶泡。意式浓缩咖啡最早是在非洲和中东地区被发现的，但将牛奶与咖啡混合起来饮用则是欧洲人的发明。据牛津英语字典，最早一次关于“caffè e latte”（加了牛奶的咖啡）的记录是在1867年由小说家豪韦斯（William Dean Howells）在英语中使用。然而，拿铁咖啡的现代形式是由美国游客带到美国的，在1980年代于西雅图标准化，从此成为世界各地咖啡馆的常见选择。
卡布奇诺（Cappuccino）
卡布奇诺和拿铁的主要成分相似：浓缩咖啡、蒸汽加热牛奶和热奶泡，但区别在于牛奶的比例。相比拿铁，卡布奇诺加入更多的热牛奶泡沫，因此牛奶的液态部分较少，而且通常在奶泡上撒上一层巧克力粉或肉桂粉。卡布奇诺的名字虽然来自拉丁文，但这种咖啡最初起源于奥地利。18世纪，维也纳的咖啡馆开始在咖啡里添加鲜奶油和糖，其颜色就像嘉布遣会（Capuchin）修道士所穿的帽兜罩袍一样，因此得名。卡布奇诺随着咖啡机技术的进步逐渐在意大利和欧陆各地传播开来，成为我们今天熟知的咖啡饮料。
美式咖啡（Americano）
美式咖啡是一种深受美国人喜爱的咖啡饮品，而在英国，它位列第三，仅次于拿铁和卡布奇诺。美式咖啡由一份浓缩咖啡加上热水调制而成。据信，二战期间派往欧洲战场的美国士兵喜欢这种咖啡，因此它逐渐传播开来。据说，当时的欧洲咖啡太浓了，于是欧洲咖啡馆加入热水稀释调和，最终形成了今天的美式咖啡。
摩卡（Mocha）
摩卡最初来自也门的一个港口城市（Mokha），这里出口的咖啡豆被称为摩卡，它们与其他地方的咖啡豆不同，带有一点巧克力的味道。随着欧洲巧克力的普及，人们开始在咖啡中加入巧克力，并以摩卡咖啡为名。如今，摩卡咖啡的制作方法各有不同，有的是在热巧克力中加入一份浓缩咖啡，也有的是在拿铁咖啡中加入巧克力粉或巧克力糖浆。
无论是热咖啡还是冰咖啡，这些咖啡饮品的历史和文化都充满着趣味和故事。
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